黄豆木瓜汤的做法

　　原  料：

泡黄豆30克、鲜木瓜150克、上海青30克、生姜5克、草菇10克、花生油3克、盐3克、味精1克、白糖2克。

　　做  法：Www.XA01.com

1.鲜木瓜去籽去皮切片，上海青洗净，生姜去皮切片、草菇切片。

2.烧锅下油，放入姜片炒香，注入清水，加入泡黄豆、草菇，用中火烧开。

3.待烧开后加入木瓜、上海青，调入盐、味精、白糖，用大火滚透即可。

　　特  点：

黄豆营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、还有卵磷脂、胆碱及多种维生素，与其他食品比较，只蛋白质一项，黄豆就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。

　　技  巧：

木瓜不宜过早放入，以免把汤煮得太浓而不清，影响汤质。另外，上海表也不能过早下入，否则菜色不绿。